Open Revenue Consulting gana el Premio a la Mejor Estrategia de Sostenibilidad Turística

Open Revenue Consulting y Magic Hotel Group se llevan el premio a la  “Mejor Estrategia de Sostenibilidad Turística”  en los Smart Travel News Awards 2025 celebrados en Madrid el 3 de diciembre de 2025 , gracias a la implementación de  su proyecto THE PLEDGE on Food Waste  - “Del Desperdicio a la Oportunidad, pioneros en sostenibilidad Hotelera”.

Una distinción que premia la capacidad de transformar el reto de gestionar el desperdicio alimentario en una estrategia medible, replicable y rentable para la industria hotelera.

Un reconocimiento a la estrategia y al impacto

Open Revenue Consulting y Magic Hotel Group  representan un caso de éxito único: una alianza que combina tecnología, medición y cultura empresarial para hacer frente al desperdicio alimentario desde una perspectiva estratégica y operativa. El desperdicio alimentario supone hoy  el tercer mayor generador de gases de efecto invernadero en el planeta.

De la teoría a la acción: el nacimiento de una estrategia

En abril de 2023, Magic Hotel Group, se embarcó en un proyecto pionero junto a Open Revenue Consulting, con un objetivo claro: reducir el desperdicio alimentario desde el corazón de su operación.

El hotel piloto Magic Cristal Park bajo la dirección de Rodrigo Arribas en su momento y seguido por Mauro Densy, y el liderazgo estratégico del equipo de Open Revenue Consulting, se diseñó una hoja de ruta que integraba cuatro pilares:

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  Tecnología y medición: Implementación de sistemas de control con balanzas inteligentes, tabletas y una app analítica (FIT), que permite medir en tiempo real el desperdicio en todo el viaje del alimento desde la compra y recepción, hasta la preparación en cocina, exposición en buffet y emplatado en sala
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  Cultura interna y formación: Más de 60 empleados recibieron capacitación específica para reducir desperdicios y aplicar buenas prácticas sostenibles.
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  Certificación internacional: Obtención del sello The PLEDGE on Food Waste nivel GOLD, convirtiendo al hotel en el primer establecimiento certificado en España bajo el estándar más especializado en la gestión F&B a nivel global .
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  Resultados medibles: una estrategia con impacto real. En apenas un año en su proyecto piloto, los resultados hablan por sí mismos.
  
  
  Tras el gran éxito del proyecto piloto, Magic Hotel Group  ha ido incorporando el proyecto a nivel cadena consiguiendo en 2025 una  reducción del desperdicio alimentario salvando más de  198,550 KG de comida que no ha sido desviada al vertedero y ahorros financieros de más de 966,581 EUR.

Más allá de los datos, el proyecto ha logrado algo aún más valioso: una transformación cultural dentro de la cadena, donde la sostenibilidad se ha convertido en parte de la identidad del equipo y un valor percibido por el huésped.

“Cada comida cuenta, pero sobre todo, cada decisión importa”, explica Rodrigo Arribas, directivo Magic Hotel Group. “La clave ha sido entender la sostenibilidad no como un discurso, sino como una herramienta de gestión diaria.”

Un paso más allá, Responsabilidad social corporativa - la DONACIÓN

Este año la cadena ha ido consolidando su responsabilidad social corporativa con la integración del segundo eslabón de la jerarquía de prioridades -la Donación  para el consumo humano y animal- de la mano de Open Revenue Consulting y Phenix.

Estrategia, sostenibilidad y rentabilidad: la nueva ecuación hotelera

Para Open Revenue Consulting, este premio representa la validación de un enfoque en el que la estrategia sostenible y la rentabilidad dejan de ser opuestos para convertirse en aliados.

“Nuestra misión es ayudar a los hoteles a generar impacto positivo mientras mejoran su rendimiento”, explica Cristina Blaj, CEO de Open Revenue Consulting.

“Creemos que la sostenibilidad es una herramienta que puede optimizar procesos, reducir costes, mejorar el beneficio y fortalecer la marca. Este proyecto con Magic Hotel Group es el ejemplo perfecto de ello.”

Un modelo replicable para la industria

El caso de Magic Cristal Park demuestra que la sostenibilidad hotelera puede gestionarse con la misma precisión que los ingresos o la ocupación.

Gracias a la metodología de THE PLEDGE on food waste, aplicado por Open Revenue Consulting, el proyecto ha pasado de ser una iniciativa aislada a convertirse en un modelo operativo replicable, que está ya implantado en los otros hoteles de la cadena Magic Hotel Group y en otras cadenas hoteleras que buscan alinearse con los Objetivos de Desarrollo Sostenible y las nueva ley contra el desperdicio alimentario.

La estrategia de sostenibilidad turística ya no es una cuestión de reputación: es una ventaja competitiva real, capaz de generar ahorro, diferenciación y valor de marca.

Un doble reconocimiento compartido

Este logro es fruto del trabajo conjunto de un equipo comprometido, además que la cadena vuelve a sacar la certificación de ORO  THE PLEDGE on Food Waste

Enhorabuena a Francisco Javier García Cuenca,  el Vicepresidente de la cadena Magic Hotel Group por su gran liderazgo en hacer de la sostenibilidad una manera de liderar el cambio, junto a Rodrigo Arribas director del hotel Villa España, Mauro Densy Ordoñez director del hotel Magic Cristal Park,  Tony Pola Departamento de Marketing y comunicación de la cadena , Noelia Gutiérrez y Mari Carmen Mayor  Departamento de Compras   y todo el equipo de cocina y sala.

Un agradecimiento especial también a Juanda Núñez, Laura Domínguez Montalvillo y al equipo de Smart Travel News por impulsar estos premios que reconocen la innovación con propósito.